21年のお付き合いがある
京都　無農薬栽培農家　京やさい　佐伯さん

最近のコース料理の〆は、
壬生菜と九条ねぎの雑炊

を、お出ししています

壬生菜のピリっとした柔らかい辛味、
九条ねぎの甘味

出汁は、鯛などで取っただしを
使っています

野菜が主役の雑炊

佐伯さんの野菜だからできる雑炊です